肉鬆奶油沙拉麵包卷

肉鬆奶油沙拉醬與麵包的夢幻組合
想做出腦海裡最想吃的味道還是得自己動手
我拒絕不了的碳水之一
為了消耗淡奶油，此配方為奶油揉麵，無黃油牛奶。但是用牛奶黃油替換奶油完全可以～
歡迎收藏親自嘗試～

用料  

肉鬆奶油沙拉麵包卷的做法  

1. 麵粉，糖，鹽混合。

2. 酵母加入到奶油中混合均勻。

3. 奶油倒入麵粉中，再加入蛋液。

4. 揉成一個光滑的麵糰後，在桌子上用拉揉的方式加速出筋（家裡有揉麵機的就不用啦，直接上機器）

5. 揉到麵糰可以拉出一個半透明的小窗就差不多了。

6. 放到30度環境發酵40-60分鐘，室溫低可以利用烤箱。直到麵糰戳下去沒有明顯的回縮。

7. 揉麵排氣，為二次發酵騰出空間。然後靜置醒面10分鐘。

8. 麵糰擀成和模具一樣大，我只有長方形的模具，可以用正方形～
   然後放到模具中。

9. 戳一些小洞。然後進行二次發酵，大概半小時左右。

10. 發酵好，刷蛋液，撒蔥花，撒芝麻。

11. 烤： 180度10-15分鐘，熟了就好，時間長麵包捲起會容易裂。

12. 烤好後將麵包翻面，淺淺的劃一些痕跡，幫助捲起。

13. 到不燙手的程度就放沙拉醬（我是用美乃滋和奶油隨意兌的），肉鬆。

14. 趁麵包還溫的時候捲起，藉助油紙，（此過程對新手很不友好，感覺比蛋糕卷還難卷），需要多體會幾次找手感，我的也有點裂開，不過卷在裡面看不出來還好。

15. 晾涼到定型就可以切了

16. 兩面抹上沙拉醬，沾上肉鬆

17. 完成。

18. 真的超級好吃。