五香花生（空氣炸鍋）

我以前逛超市的時候，很喜歡買一包包的五香花生這些，追劇追小說的時候，一杯茶，一袋花生米，可愜意了。現在有空氣炸鍋，自己烤花生米，太方便了！

用料  

五香花生（空氣炸鍋）的做法  

1. 花生米用清水稍微清洗一下，洗去表面的灰塵。然後濾掉水。

2. 加半湯匙白酒。這個是以前我媽炸花生米時，喜歡加一點白酒，說炸出來的花生更香酥。實在沒有，不加也行，感覺也不會有很大影響。

3. 再加1小勺鹽。花生烤好後感覺有點鹹了，可以根據自己的口味適當減一點鹽。

4. 加一點五香粉。五香花生嘛，當然少不了五香味。因為是簡易做法，所以直接用的五香粉，用香料什麼的來煮，就太費事了。

5. 加一點辣椒粉。最後只是有一點微微的辣味，不辣的，有這個會更好吃一點。

6. 將所有調料拌勻，醃製十幾分鍾，至半小時足夠。

7. 在空氣炸鍋的炸籃裡鋪一層錫紙或油紙，然後將花生米撥入，扒平，儘量不要重疊。注意，盆子裡的水不要倒進去，不然影響烤乾時間。180度先烤5分鐘。時間和溫度供參考，因為每個人的機器不一樣哦。

8. 5分鐘後，將炸籃取出，晃動幾下，用筷子將所有花生米翻動一下，這樣花生才會烤得均勻。然後再烤3-5分鐘，數量多就多烤一會。注意，時間不要太久，防止烤糊了。

9. 這是最後烤好的樣子，只要錫紙上是乾爽的，沒有水分，花生表面的皮大部分爆開，就基本差不多了。不過花生米熱的時候還是潮潮的，要全部涼透了，花生米才是酥脆的。

小貼士

1、烤好的五香花生要涼透了，再裝罐密封儲存，儘快吃完。一次不要做太多，這個方法很簡單的，一次做一點，吃完再做，隨時都能吃到新鮮的。
2、沒有空氣炸鍋，用烤箱一樣的做法，就是溫度和時間要注意調整一下。烤箱最好守在旁邊觀察，這樣可以隨時檢視花生狀態，防止烤糊了。
3、一次不要烤太多，儘量剛好平鋪一層，至多兩層。太多了，重疊得太厚了，烤得不均勻。
4、可以根據自己的口味適當調整一下，也可以加一點點糖。這個五香花生是不加油的，加了油就是另一種風味的，就是炸花生了。