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用料
新手適用版家常回鍋肉的做法
青蒜卸切;豆豉切碎(容易出味道)
水裡加入薑片,水開後放入五花肉,中火煮10分鐘。撈出切片。
油鍋將肉片煸炒至吐油,加入郫縣豆瓣、豆豉末繼續炒一二分鐘至均勻
加入青蒜,炒制斷生即可出鍋(如覺得鹹味不夠,可略加生抽。因為郫縣豆瓣和豆豉都有鹹味,新增時請注意分量)
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