可以和溶豆相媲美，用這個抓住寶寶的心，別的零食都得靠邊兒站！

文/三寶媽   

不含新增劑，鬆鬆軟軟，又萌又有點甜的小松餅推薦給你們，比餅乾好吃，關鍵一個平底鍋就能做出來。


週末溜娃，哭鬧時，絕對是哄娃神器。


這個小零食，做起來很簡單，打發蛋白的要求也沒有那麼嚴格，比溶豆的成功率高很多哦，口感卻一點兒也不差！


也不用擔心沒有烤箱，只要一口平底鍋，在家就能做出一個比烘培店買到的更美味的小零食來。


菜品介紹


菜名：山藥酸奶小松餅
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材明細：蛋清40g、山藥20g、酸奶20g、奶粉20g、玉米澱粉10g、糖5g
輔料：油


（以上食材量是製作量，不代表餵養量，可根據具體情況增加或減少）

用料  

可以和溶豆相媲美，用這個抓住寶寶的心，別的零食都得靠邊兒站！的做法  

1. 山藥去皮切成小塊，上鍋蒸至熟，約20分鐘左右
   
   
   Tips：山藥去皮的時候要記得戴手套，以防止碰到山藥的黏液過敏

2. 熟透的山藥塊搗成泥狀

3. 山藥泥中，加入酸奶、奶粉、澱粉
   
   
   Tips因為山藥水分不同，所以加入的澱粉量要根據實際情況來適量增減，奶粉如果沒有可以不加，只是用來提高奶香和營養密度，不影響成型

4. 將所有食材攪拌均勻備用

5. .拿出一個無水無油的大碗，加入蛋清，分二次加入白糖，用打蛋器打發至提起打蛋頭，蛋白霜呈小尖鉤狀
   
   Tips:一定要保證大碗無水無油特別乾燥！否則會影響打發的質量。如果寶寶平時很怕雞蛋的腥味，可以在這步滴入幾滴檸檬汁來去腥

6. .取出1/3打發好的蛋白霜，放入山藥糊中，翻拌均勻
   
   
   Tips:切記不可劃圈攪拌，上下翻拌或者切拌的方式

7. 翻拌好的糊糊再倒入剩下的蛋白霜中。翻拌均勻

8. 倒入裱花袋
   Tips:不用裱花袋的話也可以用保鮮袋，裝進去底部同樣剪小口就好了。

9. 鍋中刷薄油，將山藥糊以圓球狀擠入鍋中，全程開小火，煎至兩面微黃狀態

10. 出鍋了