油蔥酥，可以醬玩/美味祕密

難易度
初級
準備時間
5m
總時間
25m
份量
1罐

用料  

油蔥酥，可以醬玩/美味祕密的做法  

1. 1 將油和紅葸頭均勻放入主鍋，蓋上防濺
   蓋，以高溫模式S烹煮，時間完成須立即倒出過濾油蔥酥，待完全冷卻後，可立即使用或倒入密封罐(200克)中，放入冰箱冷藏可儲存4周。

2. 油蔥酥廣泛使用於拌麵炒菜，可與肉燥配合相得益彰，或是用一些入湯，例如貢丸湯、餛純湯，都能增添香氣。
   
   「油漬透抽」，將透抽川漫切圈，浸泡在油蔥酥油裡至少20分鐘後歷出，撒上蔥花、油蔥酥、一些鹽調味，即是一道簡單入味的海鮮小菜。

小貼士

營養價值
每1罐
熱量
5849 kJ / 1398 kcal
蛋白質
3g
碳水化合物
17g
脂肪
150 g
飽和脂肪
23g
膳食纖維
3g
鈉
12 mg