甜蜜杏子醬

告別了狂風暴雨的颱風周以後，酷熱的溫度又上來，看到老媽早前買的杏子糾結來了，杏子這玩意，看起來很好吃，可是真的吃起來又不盡興，肉不多，核又大，說它酸吧，還有些甜，說它甜吧，又不夠味，但是不吃又容易壞，腫麼辦？於是想到何不換個吃法，做成果醬的話就可以有多種吃法了，而且也不易變壞。

用料  

甜蜜杏子醬的做法  

1. 做果醬前先把裝果醬的館子燙一下，消消毒。

2. 杏子洗淨，去核。

3. 把杏子切碎後放在耐酸的鍋子（搪瓷、不鏽鋼）裡，加入白砂糖醃漬半小時。

4. 加入少量的水，煮開。

5. 加入冰糖和半個檸檬汁熬煮至粘稠狀態，即可。

小貼士

要趁果醬還熱的時候就要裝瓶，不然冷了之後水果裡的果膠就會變的很粘。