豬肉香菇醬

沒有醬的香菇醬，非常下飯，拌麵條也超級好吃！

用料  

豬肉香菇醬的做法  

1. 豬瘦肉洗淨

2. 切成1釐米粗細的長條

3. 然後改刀成肉丁

4. 按順序加適量胡椒粉，料酒，玉米澱粉，一點點食用油抓拌均勻，放10分鐘左右，開始處理香菇！

5. 香菇洗淨控幹水分

6. 香菇切丁（不要切的特別碎影響口感）

7. 生薑去皮，剁碎（不喜歡可不放）

8. 鍋燒熱倒入食用油，7成熱放肉煸炒，注意油別濺到手上！

9. 加鹽，十三香，老抽，生抽，蠔油炒至上色，加入薑末，炒乾肉的水分！

10. 倒入香菇不停翻炒

11. 翻炒均勻加適量熟芝麻

12. 中火翻炒10分鐘左右，炒出香菇的水分，注意要不停攪拌，防止粘鍋！

13. 炒好的香菇醬放冰箱冷藏儲存半個月都沒問題！

小貼士

豬肉也可以換成牛肉，雞腿肉，只要是你愛吃的各種肉都可以！愛吃辣的可以加點辣椒面，或者小米辣，我不喜歡吃熟蒜所以方子裡面沒加！個人喜歡不加黃豆醬，加了醬以後都是醬的味道了！肉跟香菇不要切的特別碎，影響口感！比例可以隨意調整，本人愛吃香菇所以香菇放的比肉多一些！