簡單美味營養好吃，想這道菜想了好久了，一摸芋頭淮山這類菜就手癢，想了無數次今天終於得償所願，真的好吃😜
用料
| 淮山 | 400克 |
| 青紅辣椒 | 2個 |
| 薑絲 | 5克 |
| 鹽 | 1克 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 蒸魚豉油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 雞精 | 1克 |
健脾養胃的醬汁淮山的做法
淮山去皮，切塊，在冷水裡泡十分鐘，全程戴一次性手套
![健脾養胃的醬汁淮山的做法步驟圖 第2張]( "健脾養胃的醬汁淮山的做法步驟圖 第2張")
水燒開，放鹽，把淮山放進去煮兩分鐘左右
![健脾養胃的醬汁淮山的做法步驟圖 第3張]( "健脾養胃的醬汁淮山的做法步驟圖 第3張")
瀝乾水分
![健脾養胃的醬汁淮山的做法步驟圖 第4張]( "健脾養胃的醬汁淮山的做法步驟圖 第4張")
鍋裡面放油，放薑絲，青紅辣椒圈，炒香，再把淮山倒進去一起炒，放鹽，蠔油，蒸魚豉油，把調料炒入味
![健脾養胃的醬汁淮山的做法步驟圖 第5張]( "健脾養胃的醬汁淮山的做法步驟圖 第5張")
最後放雞精，生抽，出鍋放點蔥花就可以了！又鮮又脆，超級美味
![健脾養胃的醬汁淮山的做法步驟圖 第6張]( "健脾養胃的醬汁淮山的做法步驟圖 第6張")
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