超級下飯的黃豆醬

在實體店特百惠學了一次，做的過程中掌握的大概的做法，回家自己改了下，覺得這樣很好吃。先把原料都準備好，大蒜子，辣椒，黃豆（提前泡，泡了再用高壓鍋煮好備用），豬肉。除了黃豆都切碎。我沒有具體到多少克，都是看著來的，想多做點就放多點。做好後放到冰箱裡儲存，密封好的話可以吃很久。儲存罐一定要沒水的哦。

用料  

超級下飯的黃豆醬的做法  

1. 把肉切碎，我放了點薑末，放油，燒熱，把肉放下去炒至變黃，可以放一點鹽，炒好夠撈出肉。備用。

2. 炒到顏色稍微變，其實熟了就可以。

3. 放油熱鍋，放入事先煮好的黃豆，（黃豆可提前泡兩三個小時，再放到高壓鍋裡加水壓熟，熟了之後把水倒出來放到鍋裡把水炒幹）炒幹水後，放入切碎的大蒜子。事先多放點油也可以邊炒邊加油。

4. 放入切碎的辣椒，炒熟後再放點豆豉，放鹽和生抽就可以出鍋啦。