乳酪包記錄

做過幾次乳酪包，這個方子最適合我家口味，趕緊記錄下來，此方純粹為了自己記錄使用，喜歡的親可以拿去試試，不喜勿噴哈，畢竟一個麵包的成功，影響因素太多太多～～

用料  

乳酪包記錄的做法  

1. 1，所有材料除黃油和鹽加入麵包機攪拌20分鐘，加入鹽和黃油繼續攪拌15分鐘，10分鐘時用剪刀剪麵糰，麵糰能拉出膜，室溫發酵。

2. 2，發酵完成後排氣分割成14份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

3. 3，繼續排氣，滾圓，放入模具中，模具底部墊油紙防沾。

4. 4，烤箱內放一盆和手差不多溫度的水，二發50分鐘。

5. 5，烤箱預熱到180度，進爐放最下一層，進爐後箱內溫度降至165度，隨後逐漸上升，烤10分鐘換倒數第二層，蓋錫紙，全程烘烤21分鐘出爐。

6. 6，趁熱刷上溫牛奶（此牛奶在方子用量外），放涼待用。

7. 7，等麵包放涼的過程做餡，材料放盆中隔水加熱至乳酪變軟，用手動打蛋器攪打均勻即可，裝入裱花袋。

8. 8，麵包涼透後割包，想多擠點餡，就割掉一些麵包，擠入餡料，撒上德運奶粉，奶粉用量是方子外的。

9. 奧利奧餅乾碎用擀麵杖碾碎後撒麵包上，味道也是棒棒噠

小貼士

方子是用兩個8寸模具烘烤