某寶寶想吃五臺山的臺菇醬，自己沒時間去讓別人帶我覺得太麻煩了，所以自己做了這款蘑菇醬味道雖然不一樣，但是我覺得吃起來還不錯。
用料
| 香菇 | 6朵 |
| 海天豆瓣醬 | 1勺 |
| 甜麵醬 | 1勺 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 蔥薑蒜 | 適量 |
| 八角 | 2小瓣 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 香葉 | 1片 |
| 小茴香 | 幾粒 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
下飯蘑菇醬的做法
材料準備好，根據自己做的量適當調整比例，香菇（我用了大概150克2塊錢的🤣🤣🤣）切成丁，不要切太碎；八角桂皮香葉小茴香辣椒放攪拌機攪成粉末備用；蔥薑蒜也攪碎
![下飯蘑菇醬的做法步驟圖，下飯蘑菇醬怎麼做好吃 第2張]( "下飯蘑菇醬的做法步驟圖，下飯蘑菇醬怎麼做好吃 第2張")
油（油要多放）熱加入小火加入蔥薑蒜煸香（火別太大會胡）；加入上邊的調料粉，炒香；加入香菇丁繼續煸，讓水分蒸發（1.香菇丁大點煸幹以後我覺得有嚼勁比較香2.我不太喜歡香菇味）
覺得香菇差不多了，加入黃豆醬，豆瓣醬，郫縣豆瓣醬（我家的比較鹹所以沒加鹽），生蠔，冰糖調味
最後可以適當加點芝麻花生瓜子仁提香（🤣🤣🤣家裡啥都沒有所以我放的核桃仁也不錯）
![下飯蘑菇醬的做法步驟圖，下飯蘑菇醬怎麼做好吃 第3張]( "下飯蘑菇醬的做法步驟圖，下飯蘑菇醬怎麼做好吃 第3張")
小貼士
我是頭一次做覺得味道還不錯所以跟大家分享一下做法。
1.一定要多放油（不要加水）
2.控制好火不要糊鍋
3.口感有點辣，不喜歡辣的可以不放辣椒，或者放辣椒麵（提香的那種，不辣，吃起來特別香）
