原創食譜———鷹嘴豆燉豬蹄

週六有時間，創造力爆發，做了這道中西結合的美食，軟糯香酥，清爽不油膩，全家都喜歡😃

用料  

原創食譜———鷹嘴豆燉豬蹄的做法  

1. 鷹嘴豆提前兩小時泡著。

2. 豬蹄放在鍋裡，加水，蔥段、薑片，八角、花椒，桂皮，燉上。本來要加料酒，家裡沒了，就沒加。燉了大概20分鐘，鍋裡水耗幹了。

3. 差不多這樣了，拿出來給豬蹄仔細沖涼衝乾淨。

4. 放在高壓鍋裡想加入西紅柿，鷹嘴豆，姜粉，醬油，檸檬和少量水，合蓋選擇豬蹄那項開始燉。也可以直接選30分鐘。

5. 燉好是這樣的，已酥爛，肉脫骨。

6. 取出來放另外一個鍋裡在煤氣灶上收治後裝盤。

小貼士

1.這個菜檸檬很關鍵，解膩增加風味，不可忽略。
2.鷹嘴豆可以泡久一點，提前一夜泡更好。
3.喜歡甜可以加冰糖, 應該口味更不錯的。