用料
| 雞腿 | 200克 |
| 豆豉 | 100克 |
| 陳皮 | 20克 |
| 醬油 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 油 | 適量 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 杏鮑菇 | 1個 |
| 芋頭 | 1個 |
| 土豆 | 1個 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 青豆 | 50克 |
| 核桃 | 1顆 |
| 菌 | 1個 |
飄香豆豉醬的做法
將雞腿肉、陳皮、大蒜、洋蔥、核桃切末兒備用。
將杏鮑菇、芋頭、豆腐、土豆、胡蘿蔔切成大小一致的方塊。下油鍋炸至金黃後，焯水備用。![飄香豆豉醬的做法步驟圖，飄香豆豉醬怎麼做好吃 第2張]( "飄香豆豉醬的做法步驟圖，飄香豆豉醬怎麼做好吃 第2張")
鍋內放油，下雞肉、蒜蓉、洋蔥煸炒至變色，再放陳皮、豆豉、蠔油、白糖、核桃碎翻炒均勻，炒成豆豉雞醬。鍋內倒入油，放蒜蓉、洋蔥和豆豉雞醬炒香，倒入焯好水的食材，倒入醬油、青豆翻炒均勻，即可盛出。
小貼士
陳皮與豆豉是做醬料的“神仙搭配”，不過做這道菜時要注意食材的比例：
200克雞腿，100克豆豉，20克的陳皮
