超級好吃的醬醃黃瓜

我媽媽總是喜歡做各種醃菜

秋天醃酸菜呀 雪裡紅呀

夏天愛醃醬黃瓜、糖蒜以及泡菜

尤其醬黃瓜早上喝粥吃特別好吃

秒殺一切各種居的醬菜

最關鍵自己做衛生材料新鮮

還沒有各種新增劑

今天週末下午就醃了五斤

味道還是很不錯滴

當然如果您不愛吃鹹菜或者醬菜

那我建議您還是別做這個黃瓜

因為做好了可能也不愛吃

此菜譜適合那種早餐喝粥必須就點小鹹菜

愛在超市買醬菜的朋友們

因為咱們自己做 一是乾淨二是新鮮

用料  

超級好吃的醬醃黃瓜的做法  

1. 黃瓜洗乾淨
   準備好160克鹽

2. 黃瓜切成四截 把黃瓜根切掉 剩下三段
   然後先對半切 接著把每瓣滾刀切成三個
   形狀要是拼圖右下這樣

3. 然後把準備好的鹽充分的和黃瓜攪拌均勻醃製兩個小時 期間要攪拌一下
   
   如果有石頭可以上面壓一下
   這樣能更多的沙出水分

4. 500克尖椒
   250克大蒜
   250克生薑

5. 切成這樣
   或者你們想咋切就咋切
   
   尖椒要去核去籽

6. 把350ml醬油加一小把花椒小火煮開
   然後再煮兩分鐘
   切記一定要小火
   因為很容易就溢位來
   然後關火涼涼

7. 把前面用鹽沙出水的黃瓜
   
   用水把上面的鹽分沖洗乾淨
   
   可以多衝洗幾次
   
   以免太鹹
   
   沖洗完以後使勁把水分擠幹
   
   然後加涼涼的醬油以及白糖、白酒、姜、
   
   尖椒和大蒜然後戴著手套攪拌均勻
   
   密封放入冰箱冷藏
   
   隨吃隨取，取得時候記得用無油無水的筷
   
   子夾，這樣可以儲存時間久一點

小貼士

醃好的黃瓜一定多用水沖洗一下 要不然會很鹹喲