此方子裡的美乃滋可以用自制的,也可以用市售的。
用料
【酸黃瓜醬】 | |
美乃滋 | 110克 |
酸黃瓜 | 30克 |
洋蔥 | 25克 |
白煮蛋 | 1個 |
【千島色拉醬】 | |
美乃滋 | 110克 |
白煮蛋 | 1個 |
酸黃瓜 | 15克 |
洋蔥 | 25克 |
白胡椒 | 約0.7克 |
番茄醬 | 30克 |
新鮮歐芹碎(沒有可不加) | 1克 |
黃芥末 | 2克 |
【菠菜色拉醬】 | |
美乃滋 | 220克 |
菠菜 | 兩棵(約85克) |
芝麻醬 | 約7克 |
【酸黃瓜醬】【千島醬】【菠菜色拉醬】的做法,美乃滋的大變身的做法
雞蛋煮熟(冷水下鍋,水開後調中小火,計時10分鐘)
酸黃瓜撈出控水並切碎。
洋蔥切碎
煮熟的雞蛋剝皮切碎
【酸黃瓜醬】
110克美乃滋(或丘比沙拉醬)里加入25克洋蔥碎,30克酸黃瓜碎,1個白煮蛋。攪拌均勻就是【酸黃瓜醬】了。
【千島色拉醬】
在110克美乃滋(或丘比沙拉醬)里加入30克番茄醬,15克酸黃瓜碎,25克洋蔥碎,2克黃芥末,1克新鮮歐芹碎(沒有可不加),0.7克白胡椒粉。攪拌均勻就是【千島色拉醬】了。
【菠菜色拉醬】
兩棵菠菜(約85克)擇洗乾淨,燙熟。然後控去水,再使勁擠乾淨水份。
然後切碎備用。
在220克美乃滋(或丘比沙拉醬)里加入菠菜碎,加入約7克的芝麻醬。
攪拌均勻就是【菠菜色拉醬】了。
自己做的沒有新增劑,做好冷藏儲存,儘快食用完畢。