綠豆薏米湯（顆顆爆開的夏季解暑飲品）

輕鬆做一款夏季解暑飲品，比冷飲和飲料強多了，涼涼的綠豆湯，大人小孩都能喝，加上小薏米，味道更好哦！一個小訣竅讓綠豆爆開，清淡的湯變成糯糯的湯，喝了一碗都不夠啊！

用料  

綠豆薏米湯（顆顆爆開的夏季解暑飲品）的做法  

1. 準備好材料：綠豆、小薏米（買的綠豆比較小顆，所以買的小薏米，比較般配，也可以買大薏米）、黃冰糖（買的大塊冰糖）

2. 將綠豆和小薏米洗乾淨，放入保鮮袋，剪個小口子排出保鮮袋裡的氣，放入冰箱冰凍一晚。

3. 將冰凍了的綠豆和小薏米放入電飯鍋，加水煮開。

4. 煮開後根據自己的甜度喜好放入冰糖，喜歡吃甜的多放點湯，放完糖後接著煮。

5. 電飯鍋上橫著放根筷子，可以防止煮的時候溢位來。（煮的時候綠豆爆開會吸收水分，所以要時刻觀察一下，水會煮著煮著減少，要適當的加水哦。）

6. 等到全部都炸開之後，就可以關火了。（我習慣煮好之後拔掉插頭，再蓋上蓋子悶一個小時，會更加軟糯。）

7. 煮好之後盛到碗裡，晾涼之後放入冰箱冷藏，冷藏之後味道更加。

小貼士

綠豆爆開的方法就是：洗乾淨綠豆之後，趁著綠豆還帶著水，趕緊放冰箱冷凍，第二天凍的硬硬的，直接煮，這樣子煮出來的綠豆會更容易爆開哦！