【熱紅酒】火遍上海的熱紅酒；2步搞定，暖胃暖心！

這個冬季最火的飲品，非熱紅酒莫屬了。
這款起源於歐洲的傳統熱飲，在國內一般會出現在高檔的西餐廳或是聖誕集市上，一杯要價40-60元不等。
所以前幾日上海街邊10元一杯的熱紅酒才會如此火爆。路過的行人幾乎人手一杯捧著，價格實惠又溫暖身心。
其實熱紅酒的製作方法並不複雜，小編煮一鍋僅花了20分鐘，同事們一人一杯分享著，整個辦公室的空氣都是香甜的…
而且紅酒在加熱的同時，也蒸發掉了部分的酒精，所以酒味其實並不重。平時不愛喝酒的人也可以試試看哦，說不定會愛上它！
感興趣的淘米粉們，趕緊下拉獲取熱紅酒製作教程，解鎖這個冬天最溫暖的開啟方式！

用料  

【熱紅酒】火遍上海的熱紅酒；2步搞定，暖胃暖心！的做法  

1. 將蘋果和橙子浸泡在清水中，加入1茶匙（6g）鹽，用鹽水搓一下水果的表皮，清洗乾淨。

2. 把橙子對半切開，取3粒丁香插在橙子的表皮上固定住。

3. 將另外半個橙子和2個蘋果切成片。

4. 把切好的水果平鋪在鍋底。

5. 放入6粒冰糖、2片香葉、2片幹檸檬片、1個八角、山楂片、陳皮，以及插著丁香的半個橙子。（除肉桂棒以外的所有香料。）

6. 把一整瓶紅酒倒入鍋中。

7. 開小火，將紅酒煮至表面微微冒小泡。

8. 最後把肉桂棒放入鍋中，然後關火即可。

9. 搞定！

小貼士

1、“蘋果+橙子”是各種配方里不斷嘗試最後保留下來最經典的組合，所以無需加入其他水果，這兩種和紅酒的味道是最搭的。
2、鹽水可以起到消毒的作用，並洗去水果表皮的果臘。
3、丁香粒小，固定在橙子皮上，煮完後更方便撈出。
4、香料和水果的量都可以根據自己的口味來進行新增。喜歡香料味重的可以加10個左右的丁香，3個八角。
5、肉桂棒的味道很重，不要一開始就放入鍋中。否則煮出來的紅酒會有很濃的中藥味。
6、紅酒徹底沸騰後會發酸，影響口感，所以一定要用小火慢慢煮！
7、喜歡酒味重的淘米粉們，可以關火之後再蓋上鍋蓋燜一會兒。