自制冰淇淋

炎炎夏日正在向我們靠近，回家吃上自己親手做的冰淇淋🍨簡直爽歪歪。寶貝吃著也放心！

PS：冰淇淋粉和純牛奶的比例是100g:250ml。

用料  

自制冰淇淋的做法  

1. 我用的是伊利純牛奶（常溫即可）。

2. 冰淇淋粉我用的是語豆豆的，一袋剛好是100g。

3. 將純牛奶和冰淇淋粉倒入一個容器裡面，用打蛋器朝著一個方向攪拌均勻，並充分溶解冰淇淋粉末，一般5分鐘左右（這個取決於打蛋器的功率，功率大的，打3分鐘左右即可）。

4. 打好後靜置15分鐘左右，撈掉表面的氣泡（主要是大氣泡）後，放入冰箱冷凍半小時左右。

5. 從冰箱裡拿出冷凍好的冰淇淋，再繼續攪拌一次，至少一分鐘。

6. 二次攪拌後有拉絲狀態就差不多了，這樣會讓冰淇淋更細膩，口感更好。再次放入冰箱冷凍6小時以上。

7. 冰淇淋🍨做好嘍。

小貼士

注意事項：
1⃣️冰淇淋粉和牛奶需要充分溶解並攪拌均勻，否則會出現過多的冰渣；
2⃣️用常溫的礦泉水代替牛奶也是可以的，但是口感沒有牛奶好；
3⃣️注意冰淇淋粉和牛奶的比例是1:25（即100g冰淇淋粉加250ml牛奶）
4⃣️請一定要多增加攪拌時間並撈掉氣泡，還一定要二次攪拌。