祛溼潤燥的辦公室甜品-紅豆薏米花生湯vs綠豆蓮子百合湯

一週繁忙，到了週五下午難免有些倦怠。叫外賣。又是糖份滿滿的茶飲小吃？想想還是為即將到來的週末大餐預留一點卡路里吧。

今天自己動手做兩款豆湯甜品，犒勞下一週的辛苦。

選了紅豆、綠豆為主料組成兩種配色，看著就賞心悅目。綠豆蓮子百合排毒潤肺，緩解下天氣乾燥帶來的咽喉不適再好不過。紅豆薏米花生除溼消腫，消一消夏天積攢的溼氣，常喝說不準還能讓身體輕盈些許。

用料  

祛溼潤燥的辦公室甜品-紅豆薏米花生湯vs綠豆蓮子百合湯的做法  

1. 紅豆湯原料：紅豆、薏米、花生。紅豆和薏米至少泡1個小時再煮，泡過夜最好。花生可以不用泡，要生花生米哦。

2. 放進養生壺裡，水開咕嚕咕嚕大概30-40分鐘後，就可以吃了。我這個杯子是400ml最大量，開燉煮檔煮完水位大概下降了四分之一左右。

3. 紅豆沒有完全煮爛，但已經出沙，舌尖輕輕一捻就碎。花生還保留著脆韌的口感，嚼起來有花生特有的油脂香味。煮到這個狀態，湯裡的味道已經足夠，喜甜的可以再加上一點冰糖。

4. 再做個一湯兩吃。把原本的豆湯倒（he）出（diao）一些，留大半碗豆子和少量湯底。牛奶用熱水隔袋加熱一下，就可以兌進去了。泡一會兒再吃，豆子裡的奶味就十分濃郁了。
   
   大多紅豆燉奶的方子，都是直接用牛奶煮豆子。實話講，我不太喜歡。一來，牛奶煮開加熱太久損失營養，多少也會有點焦味兒。二來，煮過牛奶的鍋子真的太難洗了……我懶。

5. 綠豆湯原料：綠豆、蓮子、百合。三種材料都泡下，也是至少泡1小時，泡過夜最好。煮前把蓮子掰開，去掉蓮心，頭上如果有黑絲要清洗乾淨。不怕苦留下蓮心也可以的。

6. 養生壺煮30分鐘，基本就是又沙又糯的狀態了。

7. 吃這個湯，我還是傾向於放一點糖的。可以更好的激發蓮子的香味，也可以平衡下百合、綠豆的清苦。

8. 綠豆煮開出沙了，蓮子顏色也變深，是粉粉糯糯的口感了。
   
   湯色是淡淡的奶綠色，看著就清爽解暑。天熱的話，把這個湯冰一下再喝更爽快。

小貼士

需要注意的是，綠豆湯煮的時候，如果開燉煮檔（也就是養生壺火力最大的檔位）會有比較多的沫子，小心不要撲了。可以把蓋子略敞開一點。