好食材雪耳桃膠蓮子百合湯

食材好，食才好
我一直相信好的食材才能做出好的口感
今天的這些個食材，都是我經過一次一次的購買，比較，才精選出來的
從小，我最討厭吃的是銀耳甜湯，之後有一次自己熬銀耳才知道，我媽媽是沒有把銀耳熬出膠來，一點不糯糯。所以那樣口感自然沒有吸引到我。
雪耳+桃膠+百合+蓮子，這些應該算是雙CP，缺了誰都感覺差那麼點

作為女子，經常熬一些對面板好，身體好的湯湯水水，太有必要了👍

用料  

好食材雪耳桃膠蓮子百合湯的做法  

1. 選雪耳，要挑選朵形完整的，原色原味，帶有自然清香的，

2. 重點說一下這個蓮子，是選自廣西的貢蓮，在古代只有皇帝才能吃的到的白蓮，也是沒有硫磺薰的

3. 百合，也是要買無硫磺薰的，看上去醜醜的，可是入鍋15分鐘就可以很糯，而且一點不苦

4. 吃過很多的棗，這個是來自新疆的小灰棗，買回家的時候硬的我牙疼，足以證明幹度。不管是熬湯，燒菜，都不會散掉的小紅棗，棗味特別濃郁。

5. 四川野生桃膠，非人工也非合成，買回來的時候大小不一，選了10克，泡發後有140克左右。泡發率超過十倍啦

6. 以上食材全部加水，大火煮致沸騰轉小火半小時

7. 之後加入黃冰糖，這個黃冰糖特別愛它，是純甘蔗製成，無任何新增。你看這個晶瑩的感覺，一點雜質都沒有。不會齁，是清甜的口感。

8. 獎勵一下這個蓮子，不愧是貢獻給皇帝吃的，特別粉，煮完個頭也很大

9. 膠質滿滿，就衝這麼好吃的甜點，心情也會跟著好起來啦！

小貼士

注意熬到最後15分鐘的時候，要看看有沒有粘鍋，因為膠質太多啦