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潮汕草粿(燒仙草)

食譜館 人氣:2.29W
潮汕草粿(燒仙草)的做法步驟圖

“豆花、草粿、凍草粿……”
炎炎夏日裡想要消暑?
來碗爽滑清甜的潮汕草粿吧~

用料  

草粿草幹(燒仙草) 60克
1500克
食用鹼 3克
地瓜粉 60克
水(兌地瓜粉用) 100克

潮汕草粿(燒仙草)的做法  

  1. 草粿草幹沖洗乾淨放入主鍋,加水和食用鹼,60分鐘/100度/速度1,如果溢鍋溫度可以調為98度

    潮汕草粿(燒仙草)的做法步驟圖 第2張
  2. 時間到用筷子撈掉粗枝,20秒速度10打磨

    潮汕草粿(燒仙草)的做法步驟圖 第3張
  3. 過濾掉浮沫草渣

    潮汕草粿(燒仙草)的做法步驟圖 第4張
  4. 過濾好的草粿汁倒入主鍋,設8分鐘/100度/速度3,地瓜粉兌水最後3分鐘從量杯孔倒入,草粿汁會變得越來越濃稠

    潮汕草粿(燒仙草)的做法步驟圖 第5張
  5. 倒在大碗裡晾20分鐘凝固

    潮汕草粿(燒仙草)的做法步驟圖 第6張
  6. 灑上糖粉或蜂蜜,不管趁熱吃還是冷藏吃都非常美味

    潮汕草粿(燒仙草)的做法步驟圖 第7張
  7. 加上奶茶就是奶茶仙草凍啦

    潮汕草粿(燒仙草)的做法步驟圖 第8張