情人節，就送ta甜蜜的棉花糖吧

今年的2月14日，你和誰一起度過？
　　你的那個ta，是溫柔體貼還是充滿激情？
　　這個情人節，不送巧克力和鮮花，讓我們換點不一樣的甜蜜吧。
　　這種甜，柔軟中帶著一點點柔韌，甜蜜中帶著一點點微酸。就好像我們的愛情。歡笑、喜悅、滿足又充斥這一點點爭執，不過這爭執也是為了更多的快樂和溫暖。
　　這種甜，來自你親手烹製的棉花糖，拉一點點酸，來自可愛的藍莓醬。
　　這個情人節，用半小時的時間，給你愛的那個ta，來點不一樣的甜蜜。
　　這甜蜜，融化在嘴巴里，甜蜜到心坎裡。
　　藍莓棉花糖，送給熱戀中的你。
　　藍莓棉花糖，送給暗戀的那個ta，讓有一點酸澀的暗戀，變成最甜蜜的喜歡……

用料  

情人節，就送ta甜蜜的棉花糖吧的做法  

1. 砂糖、蜂蜜、藍莓醬和水混合倒入小鍋中，上火加熱到糖漿起大泡，再繼續加熱10分鐘，糖漿的泡沫由大變小，變細密，溫度達到114℃，加入泡軟的吉利丁片，混合均勻

2. 雞蛋清打發到溼性發泡（提起打蛋器，蛋清糊上能看到一個小彎鉤），趁熱倒入加熱好的糖漿，一邊加糖漿，一邊用打蛋器攪拌糖漿和蛋清糊

3. 混合的糖漿放入冰箱冷卻到30度

4. 油紙上撒澱粉和糖粉混合物，然後倒上冷卻的糖漿，再撒上一層澱粉和糖粉混合物

5. 刀上撒澱粉，把半凝固的糖漿切成合適的塊，再放入冰箱冷卻到變硬即可食用

小貼士

1， 糖漿加熱到114℃，溫度特別高，操作時一定要注意安全，不要讓糖漿流到手上，如果不小心燙到，冰水冷敷哇！
　　2， 可以把藍莓醬換成你喜歡的任何果醬，草莓、蘋果或者桔子。喜歡的就可以哇~顏色也會變得不一樣。
　　3， 加入一些食用色素吧！讓跳躍的顏色妝點這個有點灰色的初春，絕對是很好的選擇。