奶蓋茶語

一直喜歡叫奶蓋茶的外賣；
尤其在大熱天裡更想宅在家裡，
靜靜的喝杯冰涼絲滑的奶蓋茶😄

市售奶蓋茶都比較貴，
二十好幾一杯呢，
買著肉疼😄

家裡有庫存的淡奶，
在下廚房搜了下方子，
開始搗鼓搗鼓，
發現味道居然不比市售差呢！

自己新建個菜譜，
想吃時方便查詢做法，
美食大咖勿噴哦💕

用料  

奶蓋茶語的做法  

1. 原味奶茶：
   1）將水煮沸，放入茶包小火煮約三分鐘；
   2）倒入淡奶+牛奶，煮至微沸關火；
   3）加入白砂糖（甜度依個人喜好新增）
   4）放涼後放冰箱冷藏備用。
   注：這是以前存圖。

2. 奶蓋：
   1）全部液體做的前一天放冰箱備用；
   2）所有材料放入無水無油的深度容器；
   3）電動打蛋器裝入單支打蛋棒；
   4）低速打15-20分鐘，直至呈細膩濃稠狀；
   （如下圖）

3. 奶蓋硬度介乎於打發的奶油與奶泡之間，感覺細膩順滑如濃湯羹狀態就可以了！

4. 1）將冰奶茶倒入合適容器（當然用透明杯具更美觀啦！）
   2）用湯勺將打好的奶蓋放在奶茶上面（放心，奶蓋會浮在上面的，不會沉底😄）
   3）奶茶與奶蓋的比例約為3:1

5. 1）奶蓋上面可灑些可可粉、抹茶粉裝飾；
   2）自家陽臺種的薄荷葉也拿來裝飾下😊
   3）插上吸管，開吃囉！
   注：其實奶蓋茶最好是直接喝，而不用吸管吸！

6. 這是咖啡底的奶蓋茶！

7. 奶蓋很白搭，你可以配任意果汁、果茶滴😊

小貼士

1）打奶蓋要耐心等待濃稠狀的出現！
2）剛開始出現水狀、冒大泡是正常現象，繼續打就會好的！