配方來自《日式抹茶 幸福甜點》
一直都很愛抹茶類的甜品
而且抹茶拿鐵是最愛且最簡單的單品
在這裡把這個配方分享給大家
希望大家都能在家做好喝的抹茶拿鐵
圖片用量為原配方五倍
原配方是150ml的杯子
大家把配方除以5就好了
用料
抹茶拿鐵: | |
牛奶 | 500克 |
砂糖 | 25克 |
抹茶粉 | 15克 |
水 | 100克 |
玻璃杯奶蓋配方: | |
奶油乳酪(kiri) | 20克 |
牛奶 | 20克 |
海鹽 | 1.5克 |
糖 | 7克 |
煉乳 | 6克 |
淡奶油 | 100克 |
奶蓋抹茶拿鐵(鹹奶蓋)的做法
1.準備好食材
2.牛奶鍋內加入細砂糖、抹茶粉、水、攪拌加熱至鍋邊緣冒出小氣泡
操作如圖
3.將抹茶拿鐵過篩至杯子中
1.準備好奶蓋的食材
2.鍋內加入奶油乳酪、牛奶、海鹽、隔水加熱
3.打發淡奶油至起紋路,然後再加入煉乳和奶油乳酪糊
4. 混合後再進行打發,狀態如圖
5.將奶蓋倒入玻璃杯中,一杯奶蓋版抹茶拿鐵就做好了
成品圖供大家欣賞,沒有進行任何修圖,顏值很抗打
沒有加奶蓋的就用棉花糖和白巧克力碎進行了裝飾,也增加了抹茶拿鐵的風味,希望大家也能得到一些靈感
小貼士
這款飲品沒有什麼注意事項,簡單易操作,希望跟我一樣喜歡抹茶拿鐵的朋友動手做起來哦