百香果殼醬

百香果殼和果肉一體的果醬。
用電飯鍋來熬果醬，因為我沒炒鍋，也沒有液化氣。

用料  

百香果殼醬的做法  

1. 百香果洗乾淨，所有容器乾淨無油。

2. 百香果去皮，不要削太多。

3. 反正坐著，聽著音樂，慢慢削，一會就好了。

4. 準備一個保鮮盒，分離果肉。

5. 300克糖加到果肉裡慢慢醃。喜歡甜的，想放的久的多加糖。反正我不是一個人吃，所以少點糖咯。

6. 一會就完成了，這個品種的百香果果肉很厚，非常適合做這一款果醬，成品口感很好，富含果膠。

7. 加水熬煮，水量沒過果肉稍多一點，注意要攪拌。煮到半透明，可能要10分鐘多點，加入果汁再熬。

8. 電飯鍋做果醬的話，不能一直煮飯鍵，要偶爾調到保溫，注意火候，攪拌。熬到濃稠，清亮，完成。

9. 分罐裝瓶，分享，涼了放冰箱，半個月沒問題。

小貼士

放冰箱冷藏半個月是沒什麼問題的。
果殼果汁一起用，最大限度發揮百香果的價值。
拿來夾麵包，做蘇打水什麼的，果殼部分的肉很好吃，有口感。
靈感來自於，有人喜歡用果殼做糖，就是用少量水和糖煮百香果，一直炒到幹身，就是百香果糖。糖果的那種的糖。
從下廚房朋友這裡學了很多菜，也偶爾應該自己也分享一下，回饋一下。
切百香果可能會辛苦一點，但成品蠻多的，香味也很濃。
50銖買的一大包百香果，做著玩一玩，衝飲料真是方便，蘇打水和冰塊又便宜。
百香果果皮可以晒乾，到時候薰臘肉。