不用牛奶也能做的嫩炒蛋（超簡單）

吃膩了煎蛋、水煮蛋、荷包蛋，想嘗試一下滑嫩的炒蛋？沒有黃油或者牛奶，能“嫩”嗎？

沒問題，有蛋有水再來一點點調料就行。

講真，簡單到我都不好意思寫菜譜了，感覺好偷懶😂

用料  

不用牛奶也能做的嫩炒蛋（超簡單）的做法  

1. 打蛋，加水。嫩的來源就是加了水，如果家裡有牛奶，換成牛奶最終成品就會更香濃～
   
   接下來就是加鹽，然後攪拌。記得往同一個方向，打出來的氣泡越多，蛋就越蓬鬆綿軟。

2. 小火熱鍋，加一點油，熱了之後就倒蛋液。
   注意全程中小火，蛋慢慢成型了就稍微傾斜鍋，讓流動的蛋液也能直接與鍋接觸。
   
   過程中可以用鍋鏟不斷在周圍推一下，等到基本沒有液體流動時，快速翻炒。

3. 有黑椒粉的話就再撒一些，然後翻炒兩三秒就能出鍋了。

小貼士

1.火候別太猛，小火最好。
2.嫩的關鍵在於加水或者加牛奶，但注意不能加太多。