一款粗細搭配的快手健康主食🌽
用料
| 中筋麵粉 | 70克 |
| 玉米面 | 80克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 全蛋液 | 50g |
| 牛奶 | 150克左右 |
| 鮮酵母/乾酵母 | 6.6g / 2.2g |
| 泡打粉 | 1.5g（可不加） |
| 紅棗 | 適量 |
奶香玉米發糕🌽 | 零難度超快手，50%玉米麵的做法
除紅棗的所有材料稱量在大碗中攪拌成有流動性的麵糊，稠度大概像這樣👆
![奶香玉米發糕🌽 | 零難度超快手，50%玉米麵的做法步驟圖 第2張]( "奶香玉米發糕🌽 | 零難度超快手，50%玉米麵的做法步驟圖 第2張")
把麵糊倒在鋪了油紙的模具中（用活底模具可以不用鋪油紙，直接在模具內壁塗上一層食用油），這裡用的是三能320g長方形吐司模
![奶香玉米發糕🌽 | 零難度超快手，50%玉米麵的做法步驟圖 第3張]( "奶香玉米發糕🌽 | 零難度超快手，50%玉米麵的做法步驟圖 第3張")
放在溫暖的地方發酵一個小時左右到2倍大，表面充滿小氣泡，注意不要發酵過度
發酵好後蒸鍋提前燒水![奶香玉米發糕🌽 | 零難度超快手，50%玉米麵的做法步驟圖 第4張]( "奶香玉米發糕🌽 | 零難度超快手，50%玉米麵的做法步驟圖 第4張")
等待燒水的過程中在麵糊表面擺放上紅棗或者葡萄乾等喜歡的材料
然後將模具放到燒開的蒸鍋中，中大火蒸30分鐘，關火後在鍋中燜5分鐘取出脫模切塊![奶香玉米發糕🌽 | 零難度超快手，50%玉米麵的做法步驟圖 第5張]( "奶香玉米發糕🌽 | 零難度超快手，50%玉米麵的做法步驟圖 第5張")
完成✅
![奶香玉米發糕🌽 | 零難度超快手，50%玉米麵的做法步驟圖 第6張]( "奶香玉米發糕🌽 | 零難度超快手，50%玉米麵的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1、用乾酵母的話記得用鮮酵母量的三分之一，方子中的牛奶可以用水替換，用水的話大概130g左右～
2、方子的量可做一個三能320g吐司模，用六寸模具的話則玉米麵中筋粉總共用200g，其他材料成倍數增加~
3、用10g糖的話最後成品沒什麼甜味，喜歡吃甜的話可以放20g左右～
4、夏天室內溫度高的話要減少發酵時間，夏天我用四五十分鐘就發酵好啦，不要發酵過度
5、水開了再放模具進去蒸，關火後燜幾分鐘再取出來～
