復活節雖然是西方的節日,但是我們依然可以帶著孩子一起來做些好玩的事情,藉此機會慶祝春天的到來,同時也感受一下西方文化和習俗。
在我家裡吶,一年一度的復活節,我都會做超級可愛的彩蛋麵包來增添節日氣氛!這個麵包不僅好看,好玩兒,還特別香甜好吃,孩子們喜歡極了!
用料
麵粉 | 350克 |
染色雞蛋 | 5個 |
麵糰用雞蛋 | 1個 |
刷麵包用的雞蛋液 | 1個 |
黃油 | 56克 |
白砂糖 | 半杯 |
牛奶 | 50毫升 |
酵母粉 | 1小袋 |
紅備用彩色小糖粒 | 1小瓶 |
染色啫喱 | 各種顏色 |
春日炫彩復活節彩蛋麵包的做法
染彩蛋配方:1茶匙染色啫喱 + 1茶匙醋 + 半杯熱水
染色過程:浸泡雞蛋五分鐘以上,撈出,晾乾半小時以上
(雞蛋煮熟會更好操作,以免磕破)製作麵糰:加熱50毫升牛奶,倒入56克黃油、半杯白砂糖和1/4茶匙鹽,攪拌至融化. 晾涼後加入一個雞蛋。攪拌均勻。
可以擦入檸檬或甜橙的皮,增添風味把酵母粉倒入50毫升溫水中,靜置5分鐘(水溫在37-40度之間)
將300克麵粉,分兩次加入雞蛋黃油中,同時倒入酵母水,用木勺攪拌。戴上一次性手套,酌情加一些麵粉,揉麵至不黏(請參考視訊演示)
轉移到案板上繼續揉麵10分鐘,直至麵糰光滑有彈性。放到大碗中,蓋上保鮮膜,第一次醒發,約一個半小時。
麵糰第一次發到兩倍大後,再揉幾下,第二次醒發半小時。
製作單獨小花環面包:將麵糰分為十等份,每份揉成30釐米長,將兩條擰成麻花狀後,繞成圓圈。之後第三次醒發(請參考視訊演示)
三發:半小時預熱烤箱175攝氏度,刷蛋液,放彩蛋,撒糖粒
175攝氏度/350華氏度,烤20分鐘
製作五連環面包:
麵糰兩次醒發後,分成兩份,每份揉搓成50釐米長編成一個大的五連環。三發後刷蛋液,放彩蛋,撒彩色糖粒
175攝氏度/350華氏度,烤20-25分鐘
小貼士
1 用普通中筋麵粉或者麵包麵粉都可以。
2 要留出足夠的空隙放彩蛋,因為麵包烘烤後會膨脹。
3 麵包表面金黃就從烤箱取出,不要過度烘烤。