子彈香腸玉米香腸（臺式烤腸味）

玉米香腸是我家冰箱常備菜。做熟凍起來，烤十分鐘就滋滋冒油，很方便，孩子經常要求早飯來兩根。

用料  

子彈香腸玉米香腸（臺式烤腸味）的做法  

1. 所有東西放進絞肉機

2. 我的絞肉機有點小，分兩次絞

3. 絞到上勁，有一絲一絲的細纖維狀的肉出來就好，這樣香腸會是有彈性的。我拍的不明顯。

4. 羊腸洗五遍去鹽，用高度白酒加水泡半小時。。酒和水比例各一半。我試過白醋，去異味能力不如白酒

5. 準備好這些

6. 腸衣套上。腸衣盆裡保持有水，比較好套

7. 都套上，頭部打結，有氣泡就扎一下

8. 灌肉

9. 開始灌

10. 尾部打結

11. 兩面扎洞洞

12. 都灌好，扎洞洞

13. 打結，長短隨意。。然後盆裡倒半瓶白酒，泡上五分鐘

14. 晾兩個小時

15. 涼水下鍋

16. 全程小火，水七成開，防止爆開。煮半小時，撇去浮沫

17. 煮好了

18. 裝袋冷凍

19. 不用解凍，220度，十分鐘

20. 小的就是子彈腸