不用模具的海南臨高韭菜餅

Bua Luang 是我從小最喜歡的小吃，離開海南後每每想吃都不知道去哪才能吃到。上週讓表妹寄了模具過來想解解渴，但是磨具太小，只能用勺子啦，一樣好吃哦😋

用料  

不用模具的海南臨高韭菜餅的做法  

1. 1.韭菜洗淨晾乾水分，切小段

2. 2.倒入麵粉，加適量水和鹽攪拌均勻，如下圖

3. 3.磨具一定一定要過油，不然底部會粘住倒不出來。放入自己想吃的肉，或者蝦都可以。沒有磨具就用勺子挖一勺連著肉之間下鍋炸。

4. 成品，醜。味道不錯啊！蝦也比較大🤓

5. 成品

6. 成品

7. 蘸醬料。米醋，白糖，蒜頭，一點涼開始攪拌成蘸醬。

小貼士

1.如果要定型好看又沒有磨具的，可以用家裡任何鐵勺子，過油後再放韭菜漿。