經常吃牛奶磚,今天做幾款改良版的奶磚!火龍果味椰奶磚、巧克力味牛奶磚、奶磚水果撈
用料
椰漿 | 350克 |
淡奶油 | 100克 |
煉乳 | 25克 |
玉米澱粉 | 50/60克 |
白糖 | 35克 |
火龍果汁 | 50克 |
果醬稀的多加點澱粉 | |
模具 | 方形玻璃盒 |
水果味奶磚+新鮮水果=絕味十足的水果撈的做法
成品展示:火龍果味椰奶磚、獼猴桃味牛奶磚、純牛奶磚、牛奶磚水果撈
火龍果打成漿並過濾掉渣
把玉米澱粉倒入火龍果汁裡攪拌均勻備用
其餘的所有食材都倒入不粘鍋,中火加熱並用手動打蛋器攪拌以免糊鍋
待到鍋裡液體快要燒開的時候,轉小火倒入火龍果玉米澱粉糊並快速攪拌均勻,2分鐘後即可關火
呈光亮絲滑狀態
快速倒入模具震平整自然晾涼放冰箱冷藏4小時即可
做了3種味道,切塊做一款火龍果味椰奶磚水果撈
切塊,做一款火龍果味椰奶磚水果撈:一層奶磚,一層水果,還可以加西米、紅豆、桃膠、雪燕……