有QQ麻薯夾心的【Q心黑芝麻磅蛋糕】簡直太美味了！

用料  

有QQ麻薯夾心的【Q心黑芝麻磅蛋糕】簡直太美味了！的做法  

1. 黑芝麻烤熟，放破壁機裡打成黑芝麻粉。

2. 黃油切小塊室溫軟化，加入糖粉和鹽，攪打均勻。

3. 取分量中的雞蛋液（如冷藏過的，請提前回溫，防止打發時水油分離），分少量多次往裡邊加邊打發黃油，加下一次雞蛋液前要確保前面的雞蛋液已經攪打完全均勻，一般約往後加雞蛋液越要小心，雞蛋液多時比較容易產生水油分離的現象。打發至均勻蓬鬆的狀態即可。

4. 將打好的黑芝麻粉加入，攪打均勻即可。

5. 將低筋麵粉、泡打粉篩入，用刮刀攪拌至看不見乾粉，質地均勻有光澤。

6. 模具（我用的6連瑪德琳模具）提前抹油撒粉，先擠入適量蛋糕糊，再放一塊麻薯壓進去一些。

7. 再擠入一部分麵糊，放入預熱好上火180度下火170度的烤箱中烘烤20分鐘左右即可。