家裡有大米就可以做的米糕

大家好呀，我是小吃貨媽媽～
又到週末了，這次要分享一款傳統美食——米糕，只要家裡有大米就可以做。聽小吃貨爸爸說，小時候媽媽會做米糕，但是長大後再沒吃過家裡做的米糕了，不知道大家小時候有沒有吃過？接下來讓我們一起做這款充滿兒時回憶的小吃吧～

用料  

家裡有大米就可以做的米糕的做法  

1. 大米泡四個小時以上，洗淨後跟水一起倒入料理機中打成米漿，為了口感更細膩，可以過濾一下米漿。

2. 米漿中倒入酵母、糖、麵粉攪拌至無顆粒，打蛋器提起時米漿呈流水線就好了。

3. 封上保鮮膜醒發兩小時左右，打蛋器攪動時能看到很多氣泡說明米漿已經醒發好了，然後攪動排出氣泡，這樣做出來的米糕才有筋道。

4. 在模具裡刷一層油（方便脫模），然後把米漿倒入模具中，倒八分滿（可以在米漿表面撒一點葡萄乾，蔓越莓幹或者紅棗點綴一下），水開大火蒸30分鐘就完成了。

5. 最後成品不錯，口感鬆軟Q彈，淡淡的甜味。小吃貨爸爸說跟小時候吃的差不多～

6. 當早點吃，還可以搭配粥和鹹菜。

7. 兒子連吃兩個～

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