零失敗,新手小白也能做的玉米面發糕,很鬆軟~常吃粗糧補充b族維生素哦~
用料
玉米麵 | 200克 |
普通麵粉 | 400克 |
開水 | 80克 |
雞蛋 | 1個 |
酵母 | 8克 |
泡打粉或小蘇打 | 少許 |
糖 | 5克 |
紅棗 | 20顆 |
零失敗紅棗玉米麵發糕的做法
盆裡放玉米麵
一點點加入開水,用筷子攪拌均勻,用手會超級燙所以一定要用筷子哦
我新換的這款玉米麵吸水性不太好,正常玉米粉成團即可,不用特別稀,否則一會兒會加好多普通麵粉的~燙好的玉米麵里加入雞蛋🥚
攪拌均勻
加入少許白糖和小蘇打,攪拌均勻
玉米糊不燙手就可以加入酵母,過熱會燙死酵母哦,手摸摸和體溫差不多即可,攪拌均勻
一點點加入普通麵粉,攪拌至沒有乾粉然後揉成團
成團後揉到光滑,放在蒸鍋裡發30分鐘到兩倍大
醒發變大後放上洗好的紅棗
點火,中火蒸30分鐘
五分鐘後再開啟,體積不會回縮
放涼後切成喜歡的大小即可
內部結構超級鬆軟
捏一下像蛋糕般鬆軟,老人小孩都能吃的粗糧
分裝放在冰箱裡,可以當好幾天的早餐哦~