芝麻糊/雜糧脆餅(赤小豆芝麻核桃紅棗花生茯苓)

本想著做芝麻餡做月餅用奈何進行一半時破壁機故障，只能豆漿機上場改做糊糊。此方子操作簡單方便，食材用料無固定的量可根據自己喜歡的口味隨意新增，經常食用能改善溼氣重氣血虛渾身乏力的症狀，由內而外的散打自然健康美😄

用料  

芝麻糊/雜糧脆餅(赤小豆芝麻核桃紅棗花生茯苓)的做法  

1. 所有固體材料（除奶粉紅糖)入鍋小火炒出香味，注意攪拌跟火候控制以免炒糊發苦影響口感（我多做了些，便於下次食用）
   
   入豆漿機（注意根據自家豆漿機加適量的食材跟水)我一量杯半的食材加了1000ml的水，啟動豆漿模式
   
   
   

2. 過濾將豆漿跟豆渣分離，豆漿➕紅糖奶粉可直接食用，口感濃郁是外售芝麻糊不能比的香
   豆渣，備用做脆餅

3. 蛋白➕糖打發，黃油隔水融化

4. 豆渣加入兩勺打發後的蛋白翻拌，逐次加入奶粉、剩下的蛋白跟低筋麵粉澱粉翻拌均勻

5. 加入黃油翻拌均勻蓋保鮮膜冷藏一個小時

6. 烤盤➕油紙用勺子將糊糊攤薄（越薄越脆，我圖省事做厚了，軟綿香甜也好吃)烤箱165°預熱5分鐘，上下火烤30分鐘，觀察上色後降溫155°再烤10分鐘，因糊糊薄厚跟烤箱的實際溫度不同具體自行觀察做調整哦

7. 圖示

8. 圖示

小貼士

固體食材用量隨意，170g豆渣:20g紅糖:40g黃油:100g麵粉能做三烤盤薄片
烤箱溫度僅作參考需自行調整