自制臘腸（原味）無工具版本

第一次做香腸，不需要機器就可以做，新手小白也可以。簡簡單單，餡料可以按照自己喜歡的味道來調整哦

今天試吃了一下，直接蒸熟的，就是原汁原味的肉腸，比較簡單的味道，稍微有點偏鹹，可以少放一丟丟鹽

用料  

自制臘腸（原味）無工具版本的做法  

1. 豬腸衣買的醃好的

2. 肉是大概3肥七瘦

3. 先把肉切成小肉丁，肥肉可以大一點

4. 加鹽糖肉桂粉白酒用手抓拌均勻，醃製至少4小時，期間準備腸衣，灌腸前2.5小時準備就可以

5. 腸衣洗乾淨，用冷水泡2小時，然後換料酒泡半小時

6. 尾巴的地方打個結，然後另一頭裝在礦泉水瓶口處，捏緊，寬的那頭朝上

7. 往瓶子裡面塞肉，可以滿點，然後再用筷子壓進去

8. 塞七八分滿，開頭處也打結

9. 一節一節用繩子串起來，綁緊

10. 全部綁好後，沒節都用牙籤扎點小孔

11. 找風大陰涼處風乾，儘量不要過多的暴晒。不然肉吃起來會很柴🤫晾晒兩週基本就可以吃了，不過我這邊天氣挺熱太陽又大。。我覺得一週差不多了，喜歡幹一點的儘量晾3周左右哈，風乾好之後直接用袋子密封放冰箱冷凍就可以了

12. 炒雞好吃呀🤗🤗🤗