天台俗諺:“十四夜,趕道地,吃碗糊辣沸。天台人的元宵節是正月十四,在元宵節這一天,天台家家戶戶、老老少少要吃“糊辣沸”。
用料
年糕 | 1/3條 |
筍 | 1個 |
豆乾 | 1塊 |
馬蹄 | 五六個 |
五花肉 | 一小塊 |
香菇 | 3朵 |
青菜 | 一把 |
紅薯粉 | 100克 |
胡蘿蔔 | 半根 |
花生 | 一把 |
正月十四元宵節糊辣沸的做法
所有食材切丁,紅薯粉倒少許水調開待用
油鍋把除青菜外的丁炒個一下,加鹽再炒會,加水煮開,下青菜,到紅薯粉漿,不停的攪動,知道粉漿變透明,粘稠,青菜熟了就好了,出鍋後撒一把花生米,沒有可以用其他堅果代替,我用了開心果