火紅燈籠蝦

每年的年夜飯，桌上必不可少的就是精緻又美味的年夜菜，今年學會這道燈籠蝦，紅紅火火過大年。

用料  

火紅燈籠蝦的做法  

1. 將土豆切片洗淨後，放入盤中，上鍋蒸熟；

2. 蒸熟後放入玉米粒、豌豆粒和胡蘿蔔丁壓成泥；

3. 土豆泥中加入一勺沙拉醬，攪拌均勻；

4. 取適量的土豆泥搓成團，放入盤中；

5. 將水燒開後，放入薑片、料酒和蝦煮開，將蝦去殼；

6. 將蝦肉依次放在土豆泥上；

7. 將胡蘿蔔切成片和絲，用豌豆粒裝飾燈籠，即可完成。

小貼士

1.蝦加料酒煮熟，可以去除腥味；
2.燈籠可以用胡蘿蔔或者彩椒來裝飾；
3.用醬油和芝麻油調製的醬汁，可以增加蝦肉的口感。