每年感恩節都會做只火雞,最開始的時候覺得並不好吃,一隻雞吃一禮拜都吃不完,每年進步一點,現在做的火雞真的好好吃,可以當晚就消滅掉😋
用料
火雞 | 只 |
黃油 | 克 |
黑胡椒 | 勺 |
洋蔥 | 個 |
鹽 | 克 |
大蒜 | 瓣 |
蔓越莓 | |
橙汁 | |
白糖 |
感恩節的火雞可以很好吃😋的做法
這次依舊買的新鮮的火雞,6.8公斤重
火雞洗乾淨,擦乾,控水,先放一邊,先準備蔓越莓醬,製作蔓越莓醬需要蔓越莓,橙汁,和白糖
洗乾淨的蔓越莓,一包340克,放入鍋中,加入150克白糖(糖確實不少,但一年就吃一次,可以忽略)
再加入250克左右的橙汁
大火煮開,轉小火慢熬,很快,蔓越莓就會發出POP的聲音了
小火熬製蔓越莓都POP變軟,稍微收一下汁就可以了,中間可以嘗一下,太酸就再加點糖,因為蔓越莓都軟爛了後會更酸。 汁不要收的太乾,冷卻的過程會變得很稠
蔓越莓醬熬好就開始準備火雞。
洋蔥切丁,芹菜切丁,加入黃油,炒軟,加一小碗水或者雞湯,煮開關火,加入stuffing mix,7公斤左右火雞用了兩盒,拌勻就可以了這是拌好的樣子,可以準備塞進火雞了
塞stuffing之前,在雞肚子裡均勻塗抹上鹽和黑胡椒,然後再塞stuffing
放入烤盤,再鋪點蔬菜神馬的
再在雞的全身抹勻黑胡椒和鹽,就準備完畢了
烤火雞之前要在火雞全身塗抹均勻融化的黃油,按照火雞包裝上寫的溫度啥的烤就可以了,不到7公斤的烤了4小時
烤好啦,皮超級脆,雞肉很嫩
把火雞拿出來,烤出來的汁水倒入鍋裡,麵粉一大勺加水調成糊糊,倒入汁水中,就是gravy的製作方法了,具體圖片忘記拍了,最後過濾就可以了
火雞配這兩個醬,真的太好吃了😋😋