懶人簡易粽

簡單來說，家裡有啥放啥，主要是我沒雞精沒有胡椒粉，啥都沒有，所以真的比較簡單了
我和我媽都是小白，第一次做感覺還行就記錄下來

以下的量大概做50個拳頭大的粽子

由於我們是小白，所以安全起見一個粽子用了3張葉子（防破），熟手可以忽略，就是市場買的幹葉兩沓

鹹蛋25個是因為……新手嘛，不會包大的，給他切對半來用了

肉不要切太大，不然你包不穩就尷尬了，要有肥有瘦，純瘦的不香

花生綠豆可以根據自己喜好更改，還可以加香菇

用料  

懶人簡易粽的做法  

1. 粽子葉冷水泡一晚，第二天洗乾淨後，水開下鍋3分鐘

2. 糯米提前兩小時泡，泡太久也不好吃

3. 花生綠豆開水泡1小時

4. 鹹蛋去蛋白，蛋黃用白酒過一下去腥

5. 五花肉切小塊，放入鹽，醬油，蠔油，料酒，五香粉，澱粉拌勻待用

6. 花生綠豆濾幹水，倒入濾幹水的糯米里，加入4勺鹽（10克以內的樣子）拌勻，倒入香油拌勻待用

7. 三張葉子捲成倒三角，放入糯米，中間放鹹蛋，五花肉，再放糯米，壓實封頂，手法去抖音大把，這裡就不說了

8. 放入電高壓鍋，加入8分水，壓1小時悶半小時出鍋