用料
豬梅頭肉 | 3塊 |
豉油雞汁(或蠔油) | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蘇梅醬(或蜂蜜) | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 少許 |
蒜 | 2-3瓣 |
簡單的烤肉(便當)🍱的做法
蒜切成蒜蓉,加入蘇梅醬、豉油雞汁、生抽、老抽、料酒、胡椒粉攪拌均勻備用;
豬梅頭肉洗乾淨,用刀背將肉拍鬆,切成兩塊,備用;
將拍鬆的肉放入保鮮袋,一層肉淋一層醬汁,混合;將保鮮袋綁好,讓醬汁與肉充分接觸,放冰箱裡冷藏一晚上;
烤盤鋪上錫紙,200度烤30min,然後翻一面,繼續200度烤20min,完成。
小貼士
1勺差不多有10g左右。
我有時候也會加點花椒或者小米辣椒一起醃漬。