重慶火燒魚的正宗做法

重慶火燒魚！自創！原創！說到重慶，想到的是，辣！此菜麻辣口味！用料火鍋底料三勺草魚一條杭椒適量啤酒半斤鹽！味精各兩勺蒸魚豉油兩勺辣椒，麻辣適量料酒兩勺重慶火燒魚的做法活魚中間劈開！花紋刀！鍋底鋪墊豆芽！加兩勺鹽！料酒加醃製一下...

用初醬家清油火鍋底料煮麵，麻辣鮮香。用料初醬家清油火鍋底料20克刀削麵2兩水300克重慶火鍋面的做法初醬家清油火鍋底料超市裡出售的刀削麵10元1000克火鍋底料加水燒開後放面煮熟即可...

用料羅非魚1條蠔油2勺辣椒6個韭菜5克重慶紙包魚的做法海鱸魚從魚襠部開刀，背部連在一起。加入鹽、白酒、藥芹段、香菜段、大蔥段拍破、老薑、雞精、味精、醃製半小時。醃製好的魚清洗乾淨加200克啤酒蒸熟。鍋中加入水...

用料老薑牛肉重慶老火鍋的做法麻辣牛肉老火鍋...

用料草魚一條（約2.5斤）千張，黃豆芽0.5斤花椒，幹辣椒，姜蒜，辣妹子醬，麻辣魚醬，鹽，雞精，味精，白糖，胡椒粉，芝麻，小蔥，豬油（或高湯）重慶辣子魚火鍋（川菜）的做法味型：鹹鮮麻辣技法：汆（火鍋）製作:1先將魚宰殺制淨，分刀取料,魚頭架，魚肚襠剁成大塊，兩...

作為一個土生土長的重慶小姐姐在東北…基本是吃不到在重慶路邊隨便就能吃到的紅燒牛肉麵的！還好我是個自帶廚藝天賦的小姐姐！這道麻辣紅燒牛肉就算在炎炎夏日也是根本抵擋不了它的誘惑的！一次可以多做點！這裡做了差不多兩...

這是我從小到大都特別喜歡吃的一道菜用料五花肉750克鹹菜100克生抽1勺白糖20克花椒50粒姜5片老抽1勺料酒2勺重慶燒白的做法精三線肉切塊冷水下鍋加入薑片、料酒燒開打出血沫，轉中火煮25分鐘。豬皮上抹上老抽，抹兩次，每次...

冬天不知道吃啥就整火鍋！傳統火鍋吃膩了，整點特別的！簡單易學，套路相同，其實就是燒雞公的加強版，比燒雞公多➕水多➕豆瓣醬調味，不想吃火鍋的，大家可以參照我燒雞公的方子！用料小公雞1200g料酒少許黑胡椒少量鹽少量姜適量蒜適...

最喜歡奶奶做的家常魚了（還是爺爺給起的名字）今天調料味道都剛剛好，趕緊記下來～用料姜3片蔥半根花椒隨意蒜3瓣料酒隨意醬油憑感覺醋憑感覺鹽一小撮澱粉重慶家常魚的做法下鍋前，魚兩面抹一點點鹽，熱鍋冷油，油開後，放魚，煎到有一...

用料草魚1條澱粉2勺泡椒6個料酒2勺郫縣豆瓣2勺幹辣椒20個鹽40克花椒50粒老薑5片雞精1勺糖15克小蔥2根香料1勺芫須3根泡姜1塊醋1勺大蒜1瓣豬油40克重慶來鳳魚的做法新鮮草魚切段，洗淨，加鹽，老薑，小蔥葉子，料酒，去腥味約50分...

用料公雞1只(約3斤)青筍1根土豆(或藕片)500克香菇100克蘑菇100克木耳10克郫縣豆瓣醬150克豆豉30克菜籽油100克八角3個青花椒、紅花椒各10克幹辣椒30克香葉5片五香粉5克白酒、老陳醋、黃酒少許蔥薑蒜適量白糖5克重慶燒...

用料魚1條重慶美蛙魚頭火鍋【圖文】的做法草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。去頭去尾。將魚從中間劈開，去掉魚骨。再輕輕片下魚腹上的魚骨。用斜著把魚肉片成魚片。把美蛙洗淨片好的魚片、洗淨的美蛙加入鹽和白酒醃製20分...

很久以前在網上搜索烤腦花的製作方法，搜到一個帖子，方法很簡單，試著做了2次，挑食的兒子說非常好吃。後來再想做的時候怎麼都找不到原來的貼子，只能憑著記憶來做。疫情期間沒事，就想試試用烤腦花的方法來做一次烤魚，想著應該...

家庭版川味水煮魚沒有按常規方法制作受到毛血旺和水煮牛蛙啟發自創效果意想不到的好親測！！不好吃打我！用料巴沙魚柳3條約1.5kg牛蛙2只黃豆芽適量油菜2棵鴨血1塊蟹棒看著買毛肚1盒香菜適量午餐肉1塊重慶火鍋牛油底料半塊...

用料鱔魚鍋鱔魚胡蘿蔔雞腿肉五花肉料酒自制辣椒醬鹽味精花椒辣椒蔥薑蒜骨頭火鍋：棒骨雞腿腔骨香菇幹小紅棗枸杞當歸蔥姜重慶麻辣鍋幹菘丁香八角小茴香草果砂仁三奈排草白蔻老蔻桂皮孜然香果香葉牛油餈粑海椒（做法在小貼...

用料草魚1條（3斤，按需）豆瓣醬勺（3茶匙）洋蔥1個料酒2勺藕1節油150克花椒一把幹辣椒若干薑切片蒜一個（剝成蒜瓣）鹽克5-10g（安需）味精3g(1小勺)配菜按喜好青紅椒個若干（按喜好）重慶烤魚的做法烤箱碼味，我用的薑絲和洋蔥墊在烤盤上，增...

一群重慶的小夥伴畢業來深圳工作，時常想念家鄉味道。又辣又麻的花椒魚，大家齊聚一起來分享，喝一瓶冰啤酒，好生愜意。用料花椒3把澱粉少許料酒2勺姜4片鹽少許雞蛋1只幹辣椒少許魚調料1包藕片1根土豆1顆芹菜1把魚1條大蒜5瓣...

用料五花肉一斤芽菜100克姜兩三片蔥花椒白胡椒粉醋白糖重慶鹹燒白的做法調製料汁：薑末、高度白酒兩勺勺、食糖一勺、鹽一勺、雞精一勺、醋一勺、生抽三勺、老抽兩勺、白胡椒粉一丟丟。🥄五花肉洗乾淨後放鍋裡煮，兩勺料...

美蛙魚頭髮源地是四川，要學正宗的美蛙魚頭技術還是到發源地學最好，【成都上善佳餐飲】，真實，可靠，知名餐飲品牌，實體店學習，親身體驗創業式培訓。搜一下就知道！無需加盟費，完全獲取成熟經驗和全套核心技術！用料高湯適量生薑片適...

用料龍利魚一塊辣椒醬三勺鹽少許澱粉少許啤酒適量姜蔥蒜適量白芝麻適量重慶麻辣魚的做法龍利魚一塊切成薄片用啤酒醃製十五分鐘瀝乾，放入澱粉鹽抓勻醃製溫熱中放姜蒜粒，辣椒醬炒出紅油加水，熬五分鐘，根據個人喜好決定是否...

不算正宗，但是好吃～用料牛油（或者重慶火鍋底料）200克蔥1根薑片3片蒜一頭麻椒15-30克幹辣椒10個大料2個桂皮半根香葉3片山奈3個豆瓣醬1勺油80克牛奶250克重慶火鍋的做法蔥切成3cm的段，蒜剝皮洗淨、幹辣椒、桂皮清洗。熱鍋倒...

酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一，魚片細嫩爽滑，湯酸鮮美，是一道比較簡單易做，老少皆宜的開胃下飯菜……用料大頭魚一條澱粉3-4勺料酒2小勺油適量酸菜適量姜蒜粒適量幹辣椒適量重慶酸菜魚的做法市場上買的大頭魚，讓師傅切成片...

用料耗兒魚3條料酒3勺鹽4克蔥半根蒜4個泡姜1塊泡海椒4個幹海椒隨意花椒隨意香菇8朵糖5克醋1勺1921火鍋底料1/8包正宗重慶火鍋耗兒魚的做法耗兒魚切塊，倒入料酒（3勺）、薑片（3片）進行按摩，保證每一片魚肉都侵潤料酒的醇香。將...

今天終於出門買菜，走了一圈發現沒什麼可以買的。豬肉不喜歡而且死貴，聽到旁邊魚販叫賣著6塊一斤的魚🐟湊熱鬧的去看一下，發現品質還不錯，於是買了30塊錢的魚回家做一頓火鍋。味道好吃到哭😭，今天把私藏㊙️的菜譜送給你們啦，...

用料魚1條重慶火鍋魚和火鍋的區別【圖文】的做法原料準備，所有食材洗淨待用。魚切片洗淨，瀝乾水分，倒入料酒豁勻，最後倒出盆中的料酒不用。草魚、白鰱，花鰱都可以，本菜譜中使用的是白鰱，淨重3斤，殺後2斤4兩。放入鹽6勺豁勻，用...