雙椒蒸龍俐

龍俐魚算是我家冰箱常備魚貨，無刺不腥好處理，更讚的味道好營養還高，所以冰箱保持2、3塊不間斷。片魚片清炒，做酸菜魚好吃，就這麼放些薑絲、剁椒清蒸，更是好吃的不得了！

工夫不多的上班族，早上上班前取出化凍，晚上20分鐘就能吃到美味，何樂不為呢？

用料  

雙椒蒸龍俐的做法  

1. 龍俐魚柳自然化凍，用廚房紙吸去多餘水分；

2. 用刀斜拉大片，順勢捲成花朵狀，立於盤中；

3. 生薑切絲撒在魚上，澆上紅綠鮮剁椒；電蒸鍋15分鐘即可上菜。

小貼士

a. 我家的電蒸鍋是650W的，功率不一樣的電蒸鍋，或者用火蒸都需要自己掌握時間；
b. 鮮剁椒夠鹹，所以不用另外再加鹽，原汁化原湯，蒸出來的魚汁味道好極了，用來拌飯或者下些面、年糕都好吃的不得了。