軟炸龍俐魚

孩子不愛吃帶刺的🐟，龍俐魚肉質鮮嫩，又沒有刺，特別適合老人和兒童。

用料  

軟炸龍俐魚的做法  

1. 龍俐魚一條解凍後用廚房紙巾吸去多餘水分，切長條放在盤中

2. 澱粉或炸粉加1個雞蛋調麵糊，加入少許鹽調味

3. 油溫七成熱時，下入掛麵糊的魚條，雙面炸熟

4. 兩面炸成金黃撈出後，吸油紙墊底，表面可以擠上番茄醬或者配椒鹽都非常好吃！

小貼士

龍俐魚一般多為冷凍的，解凍後魚的水份很多，儘量讓魚風乾一些再炸，水份過多魚肉易散，而且吸油量大。