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用料
蒸牛肉的做法
牛裡脊肉切3㎜厚的片
用鹽、胡椒粉、料酒、生抽、白糖蒸魚豉油、一點清水調碗汁,拌入牛肉醃製10分鐘,碗汁要留一點備用
加入澱粉拌勻
加入蛋清拌勻
加入橄欖油拌勻,醃製半小時
土豆切塊,洋蔥切切絲,家裡沒洋蔥,只用了土豆
土豆鋪到盤裡
醃製好的牛肉鋪到土豆上
擺上蔥薑蒜,淋上剩下的碗汁
蒸半小時,視肉量相應延長時間
去除蔥姜,撒上蔥花出鍋。好鮮嫩!
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