㊙️在家就能做的🥩滷肉飯

關於為什麼做這個滷肉飯！！！！！
就是因為我家大冤種老公看到一個視訊
說看別人吃滷肉飯吃得很香
🌝🌝


這款
滷肉飯，沒有放香料
因為想嘗試一下，不靠香料
可不可以做出很香的滷肉


主要豁
不那麼上火（屬於廣東人的潛意識）

用料  

㊙️在家就能做的🥩滷肉飯的做法  

1. 首先，買了3斤的五花肉（不要問我為啥買這麼多，因為愛吃唄）
   
   五花肉下鍋焯水（大概7-8分鐘吧）撈出放涼備用。

2. 2.五花肉切成正方形形狀，就跟筷子頭大小的正方形

3. 3.切好後的五花肉下鍋炒，大概炒到金黃色
   
   倒入紅蔥酥，繼續翻炒
   
   然後再加入冰糖，翻炒至冰糖融化。
   
   炒到像圖上那樣就盛起來，放涼

4. 4.炒好的肉，放涼，冰箱冷藏個3天，醒醒味（當然，急著吃也可以立馬就滷）

5. 5.三天後，先熬一鍋排骨高湯，這湯裡面放了排骨、紅棗、枸杞、黨蔘、龍牙百合、姜、龍眼肉，熬個1-2個小時，就差不多了（這個湯可以用筒骨，扇骨，是骨頭都可以的那種，湯料也可以自己看著來）

6. 6.這個時候，準備一個鍋，把之前炒好的肉跟剛剛熬好的排骨高湯混在一起，開燉3小時，有條件可以燉6個小時

7. 7.切記！切記！切記！一定要看火，注意時不時攪拌，豬皮太容易粘底了（過來人經驗，😭唧唧）

8. 感覺這個汁會比肉好吃

9. 開吃

10. 放個擺盤的圖，生活還是需要一丟丟儀式感的咧

小貼士

1.關於這個鍋，我這有話要說，如果你們家的砂鍋不那麼粘底，可以使用砂鍋
2.我家的不行，差點廢了一鍋肉，我換了個不粘底的湯鍋來燉