香煎土豆餅和雜糧煎餅

用料  

香煎土豆餅和雜糧煎餅的做法  

1. 一、香煎土豆餅
   
   用料：土豆2個、胡蘿蔔半根、蔥花、雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、蠔油
   
   1、土豆、胡蘿蔔去皮之後切絲，然後放在水中焯燙一下，2分鐘後撈出。撈出以後，把水分控幹，然後加上蔥花、雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、蠔油。
   2、上述調料的多少，根據自己家的口味來決定，最後再來少許清水，將其攪拌成黏稠的糊狀。接下來我們往鍋中倒油，刷一點油就可以，把麵糊全部倒進去，攤成一個圓餅狀，中小火煎至金黃，即可出鍋。

2. 二、雜糧煎餅
   
   用料：麵粉130g、玉米面50g、清水270ml、雞蛋、香菜、芝麻、鹽、甜麵醬、火腿、生菜、肉鬆等
   
   1、麵粉、玉米麵、鹽混合，加上清水充分攪拌，攪拌成比較稀的糊狀。下面往鍋中刷油，舀上一勺麵糊，攤成薄薄的圓餅狀。2、打一顆雞蛋，均勻攤開，然後撒上芝麻、香菜，等雞蛋凝固後，迅速翻面。翻面以後刷上甜麵醬，喜歡吃辣的再刷一點辣醬，加上火腿、生菜、肉鬆等自己喜歡吃的食材，捲起來就可以啦。

3. 三、香蕉鬆餅
   
   用料：麵粉25g、香蕉1根、雞蛋1個
   
   1、香蕉壓成泥狀，往裡面加上一個雞蛋，緊接著倒入麵粉，用低筋麵粉更好。如果想要更香甜的話，還可以放點白糖、奶粉之類的。
   2、最後用清水或者牛奶攪拌，攪拌成稀一點的糊狀，下面把鍋子燒熱，不需要倒油，一定要開最小火，然後舀一勺麵糊進去，煎到表面微微起泡後，將其翻面，兩面金黃後即可出鍋。

4.  四、鮮蝦餛飩
   
   用料：蝦仁300g、豬肉200g、胡蘿蔔少許、菠菜少許、鹽、白胡椒粉、蠔油、食用油
   
   1、豬肉、胡蘿蔔、蝦仁，這3樣東西，都需要放在料理機中打成泥狀，菠菜焯水後切成碎末。
   2、接下來我們把這4樣東西混合，然後加上適量的鹽、少許白胡椒粉、蠔油，充分攪拌均勻，最後再來一勺食用油，拌勻後我們的餛飩餡就做好了。接下來取一張餛飩皮，往裡面裹上餡料，包起來即可，下入鍋中煮熟後即可開吃。