香椿煎蛋：一個連樹都可以吃的季節

不是刻意的去製造天真，因為成長沒人看到，而笑容深藏太久，所以天真。
——摘自莉莉菲《微言語錄》
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南方的同學應該是不認識這種樹的，因為我也是從中原同學處瞭解到它，第一次吃的時候真的不太能接受那個味道，分辨不清到底是香還是臭，但是後來竟然會想念起來。
自從認識它之後，每年一到春夏市場和超市都有它的影子了，價格不菲，但作為調味的東西，也用不了太多。
據說與之相似的還有臭椿，顧名思義就是臭的，會散發出很難聞的味道，不能吃。
這跟小時候認識的楊桃樹一樣，有甜的，也有酸的，酸的用來醃做菜。
香椿煎蛋，簡單又好吃，嘴裡像吃了青橄欖一樣，會有回甘。
香椿還有很好的藥用價值：比如補虛壯陽、消炎止痛、抗衰老、助孕、健脾開胃、增加食慾、驅蟲、增強免疫力、潤滑肌膚及保健美容等。

用料  

香椿煎蛋：一個連樹都可以吃的季節的做法  

1. 把洗乾淨後的香椿葉切碎；

2. 敲進雞蛋並加入雞粉和鹽；

3. 用筷子攪均勻；

4. 平底鍋熱油後倒進去中小火煎；

5. 稍黃後翻面再煎；

6. 倒出來拿模具切花型裝盤即可。

7. ◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆

8. 成品1

9. 成品2