媽媽最喜歡的一道菜，也是我最愛的一道菜，從小吃著媽媽煎的茄子片長大
用料
| 鹽 | 適量 |
| 茄子 | 看人多少定量 |
| 麵粉 | 適量 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 雞精或者味精 | |
| 十三香一點點 |
煎茄子片的做法
把茄子切成薄片，容易熟
![煎茄子片的做法步驟圖，煎茄子片怎麼做好吃 第2張]( "煎茄子片的做法步驟圖，煎茄子片怎麼做好吃 第2張")
麵粉放入一個雞蛋，可放可不放，少放一點鹽，雞精或者味精，十三香，清水調成糊狀喜歡吃麵的可以粘稠一點，不喜歡吃麵的可以多放一點水
![煎茄子片的做法步驟圖，煎茄子片怎麼做好吃 第3張]( "煎茄子片的做法步驟圖，煎茄子片怎麼做好吃 第3張")
放入平底鍋裡小火煎熟，我用的是炒菜的鍋，煎完茄子可用鍋直接炒菜
![煎茄子片的做法步驟圖，煎茄子片怎麼做好吃 第4張]( "煎茄子片的做法步驟圖，煎茄子片怎麼做好吃 第4張")
喜歡吃酥脆的直接出鍋，喜歡吃軟一點的，撒點清水在鍋裡悶一小下
![煎茄子片的做法步驟圖，煎茄子片怎麼做好吃 第5張]( "煎茄子片的做法步驟圖，煎茄子片怎麼做好吃 第5張")
出鍋可直接食用也可撒點燒烤蘸料
也可用醬油醋蒜泥做成蘸料非常好吃![煎茄子片的做法步驟圖，煎茄子片怎麼做好吃 第6張]( "煎茄子片的做法步驟圖，煎茄子片怎麼做好吃 第6張")
小貼士
一定要小火，茄子裡面不是特別熟，口感就不好吃了
