越南米捲紙版煎韭菜盒子

想吃韭菜餡
沒有面粉
只有越南米紙了
行吧試試看

用料  

越南米捲紙版煎韭菜盒子的做法  

1. 醃肉調料加入肉末（其他肉也行），再加兩勺清水，攪拌均勻。
   接著打入雞蛋，攪拌均勻，成糊狀。
   韭菜洗淨，水甩掉，切0.7釐米丁，放入一點油，拌勻，放入適量鹽，拌勻

2. 炒雞蛋肉沫 邊炒邊用鏟子鏟成碎碎，儘量炒幹一點，試試鹹淡，淡了加醬油，完了起鍋備用
   再炒韭菜，不用加鹽了
   炒好兩個攪拌到一起，餡料就做好了

3. 越南米捲紙衝一下水（速度要快不要衝過頭不然粘到拿不起），甩一甩，鋪平，加入適量餡料，上下往中間對摺，左右再往中間對摺，一個四四方方的小包就好啦。
   （插入：到這裡其實可以吃了因為餡料都是熟的）
   再取一張米捲紙，沖水，鋪平，把剛剛包好的那個小包薄面朝上放在中間，同樣的手法包起來。
   
   

4. 全部包好，鍋裡下少量油，煎至兩面金黃即可
   
   注意 千萬不要貼在一起，會粘住！當然也可以扯開啦

5. 有點像煎餃。皮很黏，不知道煎久一點皮會不會脆。我今天著急吃了，沒煎到金黃色